Four Seasons of Chino Farm

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Le nuvole si raccolgono sui campi recentemente piantati nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 7 marzo 2013. L'attrazione gravitazionale della Chino Farm è leggendaria. Dal momento che non spediscono, tutti - sia uno chef di alto livello, un buongustaio itinerante o un residente locale - vengono allo stand della fattoria, chiamato semplicemente 'Vegetable Shop', in un angolo polveroso di questa ricca città della contea di San Diego, circondato da complessi residenziali tentacolari. Molto prima che i mercati degli agricoltori e le verdure cimelio spuntassero in tutto il paese, i genitori di Tom Chino acquistarono la fattoria di 45 acri (18,2 ettari) dopo la seconda guerra mondiale e forgiarono la loro indipendenza da grossisti e supermercati, fissando i loro prezzi e coltivando un'offerta diversificata di colture. (Foto di Mike Blake / Reuters)

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Il contadino Tom Chino lavora nel campo della fattoria di famiglia mentre i cipollotti crescono sotto un cielo nuvoloso a Rancho Santa Fe, California, 7 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Il contadino Tom Chino salta giù da una rastrelliera, nella serra della fattoria della sua famiglia, durante la semina primaverile a Rancho Santa Fe, California, 4 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)



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Il contadino Tom Chino pianta trapianti di Yuchoi Sun nella sua fattoria di famiglia a Rancho Santa Fe, California, 4 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino (R) organizza la raccolta mattutina nella fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, in California, il 13 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Piantine di ortaggi vengono piantate nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 4 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Il contadino Tom Chino (L) posa per una fotografia con la chef, autrice e ristoratrice Alice Waters, nella fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, California, 7 dicembre 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Le fragole Albion crescono nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 7 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino mangia una carota viola mentre lavora a raccogliere la frutta e la verdura del mattino dalla fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, California, 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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La lattuga giovane è visibile nella luce del mattino nella Chino Farm a Rancho Santa Fe, California, 4 marzo 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino guarda la fattoria della sua famiglia al tramonto a Rancho Santa Fe, California, 14 agosto 2014. In linea con la tradizione giapponese, le lanterne guidano gli antenati della famiglia a casa, invitandoli a visitare durante il Festival dell'Obon. (Foto di Mike Blake / Reuters)

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Un fiore di cetriolo giapponese cresce nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, in California, il 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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I trapianti di lattuga crescono in una serra nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 23 aprile 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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I ravanelli vengono messi in vendita dopo essere stati raccolti dalla fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 23 aprile 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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La bietola rossa cresce nella fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, in California, il 23 aprile 2013 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino raccoglie i cetrioli nella fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, California, 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino osserva le carote appena raccolte e lavate nella fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, in California, il 13 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino (a sinistra) e suo padre Tom lavano via le verdure appena raccolte nella fattoria della loro famiglia a Rancho Santa Fe, California, 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Makoto Chino (R) estrae verdure appena raccolte con un fuoristrada (ATV) nella fattoria della sua famiglia a Rancho Santa Fe, California, 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Il contadino Tom Chino (a sinistra) guarda i tatuaggi di verdure sul braccio della cucina meridionale Lo chef Sean Brock mentre Brock visita la fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 16 novembre 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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L'agricoltore Tom Chino lavora presso l'ortofrutta della fattoria della famiglia Chino a Rancho Santa Fe, California, 16 novembre 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Il contadino Tom Chino (a sinistra) e suo figlio Makoto si recano a lavorare nella fattoria di famiglia a Rancho Santa Fe, in California, il 12 agosto 2014 (foto di Mike Blake / Reuters)

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Zucchine gialle e verdi sono in vendita presso Chino Farm a Rancho Santa Fe, California, 15 maggio 2012. (Foto di Mike Blake / Reuters)

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